红烧猪脚做法视频_红烧猪脚的做法|世界即时
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时间：2023-04-29 07:49:34
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于红烧猪脚做法视频，红烧猪脚的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、准备好所有材料，先将猪蹄焯一下，煮出浮血，捞出沥干备用。
2、姜切片，蒜一个一个剥，葱花和小辣椒另外三个小圆圈中间切一刀。炒的过程中放整个辣椒，最后出锅前放剁碎的辣椒(不爱吃辣的可以省略辣椒)。
(资料图片仅供参考)
3、在炒锅里热油，加入姜片和茴香肉桂，炒香。记得油温太高烧不着，赶紧倒进猪蹄子里。
4、快速翻炒，翻炒至微焦，加入料酒翻炒均匀。
5、然后加入酱油，快速翻炒，上色均匀。记住酱油不黑，不要放太多，以免影响成品的颜色。
6、然后加入冰糖继续翻炒至棕色。冰糖不要太多，以免太甜，成品会很油腻。基本上大多数人都不能加糖吃。加糖是为了提神和增加味道。
7、然后加入2汤匙极鲜(或酱油)翻炒均匀。加入辣椒和大蒜。
8、此时猪蹄已明显变色，不宜过猪蹄立即加水，大火烧开。
9、煮开后转小火，盖上锅盖焖30-40分钟让猪蹄彻底煮熟(这里我有个偷懒的办法。每次大火烧开，我就把整个锅倒入电压力锅，选豆角和蹄子，压12分钟，然后倒入炒锅收汁)。
10、最后大火收汁，放入小辣椒圈，根据个人口味加少许盐调味。
11、上菜前撒上葱花。
12、成品。
以上就是红烧猪脚的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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